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2017年酒店管理专业简介和招生问答
发布时间: 2017-04-21 来源: 酒店管理学院 作者: 浏览次数: 416
 

 

 

 

酒店管理专业简介

◇培养目标
    本专业主要立足武汉,面向全国一线城市,辐射境外发达国家和地区,培养德、智、体、美全面发展, 具有酒店管理专业领域必备的基础知识和专业知识,具备从事酒店管理实际工作的职业能力和职业技能,具有良好的职业道德和敬业精神,能胜任五星级酒店和各种特色主题、精品酒店以及相关行业高端服务和管理岗位的高素质、高技能专门人才。

◇专业特色
    1.武汉市品牌专业、武汉城市职业学院重点专业、武汉市品牌实训基地、武汉市调酒师协会会展单位。武汉市茶艺协会副会长单位、武汉市酒店协会副会长单位;
    2.校企合作无缝衔接,在高星级酒店实施工学交替顶岗实习及就业;
    酒店管理专业目前已拥有十多家高质量的校外实习基地,其中绝大部分是五星级酒店,并与这些企业保持了良好合作关系,为本专业提供了全真的教学环境和条件,较好地满足了教学需求。学生通过顶岗实习,培养和锻炼了自身的职业技能,成功地实现了工学结合,保证了高质量人才培养方案的实施。毕业时学生可坐“直通车”就业,实现了实习与就业的“零对接”;
    3.实训教学方式多样化
    针对专业培养目标,本专业始终把对学生实践能力的培养与实践教学环节放在极其重要的地位,在实训教学上采取多种方式:现场情景模拟、酒店观摩、酒店实境操作等,最大程度地激发学 生的学习兴趣,培养和提高学生实践能力和专业素质。

◇主干课程
    前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店英语、饭店人力资源管理、酒店信息系统管理、酒店营销实务、酒水知识与调酒技术、西点烘焙、第二外语、服务心理学、宴会设计和管理等。
  ◇专业技能
      高外语能力、高端接待服务能力、酒水调制与品鉴能力

◇就业方向:高星级酒店、国际邮轮、企事业单位接待岗位,小型烘焙坊及咖啡厅创业

◇毕业生部分就业单位

    法国雅高迪拜铂尔曼和诺富特酒店
    歌诗达游轮
      上海龙之梦万丽酒店
      上海皇家艾美酒店
      上海开元名都酒店
      宁波万达威斯汀酒店
      合肥万达威斯汀酒店
      香格里拉集团上海浦东嘉里大酒店
      法国雅高广州白云机场铂尔曼大酒店
      深圳福田香格里拉酒店
      北京喜来登酒店
      北京千禧大酒店
      北京皇家大饭店
      北京索菲特酒店
      武汉万达嘉华酒店
      武汉光谷华美达大酒店
      武汉光谷金盾商务酒店
      武汉保利大酒店
      武汉东湖大厦
      武汉泛海喜来登酒店

    武汉希尔顿酒店

◇实习实训
    1、校内实训:目前酒店管理专业已经建立了餐饮理实一体化教室、客房理实一体化教室、前厅理实一体化教室、四星级客房标间、酒水实训室、酒店顶级管理信息系统OPERA实训室,茶艺实训室等,完全能够满足专业校内实训所需。

    
                                  (理实一体化教学—酒水)

    

                               (理实一体化教学—餐饮)

    2、校外实习实训:
    ①境内实习实训:目前酒店专业的境内实习实训基地有:北京皇家大饭店、北京金隅喜来登酒店、上海嘉里大酒店、武汉光谷华美达酒店等遍布上海、北京、广州、武汉等国内一线城市。
    ②境外实习实训:目前酒店专业拥有迪拜、新加坡、澳门三个境外实习实训项目,凡面试经过外方人力资源部经理考核合格学生,都可赴迪拜、新加坡、澳门酒店实习实训,境外实习实训优秀学生可直接安排境外就业。
  ◇校企合作
    酒店管理专业开办时即成功开拓了第一个校外实习基地――弘毅大酒店。此后,校外实习基地的数量逐年增加,目前本专业已拥有十多家高质量的校外实习基地,其中绝大部分是世界排名前十的酒店集团旗下的五星级酒店,并与这些企业保持了良好合作关系,为本专业提供了全真的教学环境和条件,较好地满足了教学需求。学生通过顶岗实习,培养和锻炼了自身的职业技能,成功地实现了工学结合,保证了高质量人才培养方案的实施。毕业时学生可坐“直通车”就业,实现了实习与就业的“零过渡”。

◇学生活动获奖 

    201511月,13级学生柯博航湖北省高职院校技能大赛西式宴会赛项一等奖

    201511月,13级学生刘晗湖北省高职院校技能大赛西式宴会赛项一等奖

    201511月,13级学生何紫璇湖北省高职院校技能大赛西式宴会赛项一等奖

    

            (何紫璇获2015年湖北省高职院校技能大赛西式宴会赛项一等奖)

    201511月,13级学生向筱颖湖北省高职院校技能大赛西式宴会赛项三等奖

    2015年5月,13级学生向筱颖世界调酒锦标赛中国赛区一等奖

    2015年5月,13级学生田智慧世界调酒锦标赛中国赛区二等奖

    2015年5月,13级学生柯博航世界调酒锦标赛中国赛区二等奖

    2015年5月,13级学生杨舴舾“神州视景杯”鸡尾酒调制三等奖

    2015年5月,13级学生施旭军“神州视景杯”中式铺床三等奖

    2015年5月,13级学生曹越“神州视景杯”中式宴会三等奖

    2015年5月,13级学生何紫璇“神州视景杯”西式宴会一等奖

    2015年5月,13级学生何紫璇全国职业院校技能大赛中餐宴会设计三等奖

    201411月,12级学生秦骏湖北省高职院校技能大赛西式宴会赛项一等奖

    201411月,12级学生刘婷湖北省高职院校技能大赛西式宴会赛项一等奖

    201411月,12级学生孔凡宇湖北省高职院校技能大赛西式宴会赛项一等奖

酒店管理专业2016年招生问答

【问题一】:酒店管理专业是做什么的?就业岗位有哪些?

    答:酒店管理专业主要目标是为酒店行业培养人才,但由于该专业主要培养学生的良好的礼仪、沟通技巧、团队写作精神等,所以近几年酒店管理专业也得到了很多热门行业的青睐,如空乘、房地产、企事业的接待岗等。

    1、酒店行业的相关岗位

    1)营销与公关岗位:营销人员、公关人员、订房中心人员、宴会销售员、会议销售员、会员卡销售及会员服务人员等;
      2)前厅客房岗位:前厅接待员及领班、主管:客房服务员及领班、主管:商务中心人员、礼宾部人员、总机人员、客户关系主任(GRO)、大堂经理、金钥匙岗位等;
      3)餐饮岗位:中、西餐厅服务员及领班、主管;
      4)行政管理岗位:各部门行政文员、秘书;人事文员、宿舍管理员、培训老师等等;
      5)拓展岗位:酒吧服务员及领班、主管;酒吧调酒师;娱乐中心、健身中心、商场服务人员等。

    2、航空业岗位

    空乘、机场地勤

    3、房地产相关岗位

    售楼部接待人员、物业管理人员

    4、企事业单位的各接待岗

【问题二】:酒店管理专业的特色是什么?

    答:1.校企合作无缝衔接,在高星级酒店实施工学交替顶岗实习及就业

    酒店管理专业目前已拥有十多家高质量的位于北京、上海、广东、武汉等校外实习基地,其中绝大部分是世界排名前十位的国际连锁酒店集团旗下的五星级酒店,并与这些企业保持了良好合作关系,为本专业提供了全真的教学环境和条件,较好地满足了教学需求。学生通过顶岗实习,培养和锻炼了自身的职业技能,成功地实现了工学结合,保证了高质量人才培养方案的实施。毕业时学生可坐“直通车”就业,实现了实习与就业的“零过渡”。

    2.实训教学方式多样化

    针对专业培养目标,本专业从成立初,就始终把对学生实践能力的培养与实践教学环节放在极其重要的地位,本专业在实训教学上采取多种方式:现场情景模拟、酒店观摩、酒店实境操作等,最大程度的激发学生的学习兴趣,培养和提高学生实践能力和专业素质。

    

                                   (酒店人协会社会实践活动)

    3.技能大赛成绩显赫

    我专业自成立以来,积极培养学生参加省级及国家级技能大赛,为学生发展打造良好的平台,每年培养的选手都能获得省级乃至国家级奖项,2014年我专业学生获得英式调酒世锦赛中国赛区总冠军,并作为唯一选手代表中国到南非参加比赛,湖北省十几家媒体争相报道,为学生的职业生涯发展拓宽了道路。

    4.师资力量强大

    我专业教师多数具有研究生学历,并100%参加过企业锻炼,拥有企业上岗资格证,如高级调酒师、高级礼仪培训师、高级餐饮服务师等,能够把握市场前沿动态,理论结合实际,为学生的学习创造良好的条件。

    

                      (庞肖霞老师参加国际金钥匙组织会员资格培训

【问题三】:酒店管理专业在市场的就业前景和就业竞争力有多大?

    答:酒店管理是全球十大热门行业之一,酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店管理的范围非常广泛,包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理,以及近年来非常时髦的赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理等。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。

    随着全球经济的不断复苏与快速发展,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理专业的人才,酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将会远远超出传统型行业。酒店管理毕业生就业率远远高于其它专业的学生,完全实现100%高质量就业。
  【问题四】:酒店管理专业如此热门的背后说明了什么?酒店管理专业报名呈现火爆说明了反映了社会需求的什么问题?

    答:酒店管理专业如此热门的背后说明了,随着经济的发展,酒店行业的不断扩充和发展,酒店管理人才出现了供不应求的局面。

    酒店管理专业报名呈现火爆反映了社会对旅游业人才的需求量是庞大的、是供不应求的。

【问题五】:介绍酒店管理专业实习实训地点有哪些?

    答:1.校内实训:目前酒店管理专业已经建立了餐饮理实一体化教室、客房理实一体化教室、四星级客房标间、酒水实训室、前厅实训室,以及目前高星级酒店使用的OPERA系统实训室,完全能够满足专业校内实训所需。

    2.校外实习实训:
      ①境内实习实训:目前酒店专业的境内实习实训基地有:武汉泛海喜来登酒店、武汉光谷华美达酒店、北京皇家大饭店、上海嘉里大酒店、上海外滩茂悦酒店等遍布上海、北京、广州、杭州、武汉等国内一线城市。
      ②境外实习实训:目前酒店专业拥有迪拜、新加坡、澳门三个境外实习实训项目,凡面试经过外方人力资源部经理考核合格学生,都可赴迪拜、新加坡、澳门酒店实习实训,境外实习实训优秀学生可直接安排境外就业。

【问题六】:在酒店管理专业岗位发展的空间有多大?发展方向在哪里?

    答:凡符合酒店行业管理岗位要求和从业经历要求的人员,可从基层管理领班岗位发展为总经理。 先力争用3-5年时间使自己发展为领班,然后按照领班、主管、部门经理、部门总监、总经理这样一个轨迹发展。

即使将来学生不想选择酒店行业发展,就读酒店管理专业对人形象气质、言谈举止、接人待物等方面的训练同样能让学生在社会各行业具备良好的竞争力。

【问题七】:酒店管理专业的就业待遇怎么样?

    各地企业就业待遇标准都不一致,但共同的待遇是都会按国家要求买各类保险、包工作餐、提供住宿。

【问题八】:是否可以专升本?

    答:学生在三年级可以参加普通“专升本”考试;在校期间也可以参加成人自修学习,成绩合格即可取得华中师范大学、湖大等院校的本科文凭和学位。

【问题九】:本专业有什么报考要求呢?

    答:1.该专业面向全国招生,录取应届高中毕业生、中职毕业生;
      2.身体健康、五官端正、无功能性身体缺陷,无传染病,男生身高170cm、女生身高155cm以上。

【问题十】:如果我毕业以后发现不喜欢酒店行业,学习这个专业能不能在其它行业就业?

    答:酒店管理专业在专业学习上主要是打造学生的职业意识、职业技能和职业知识,期中职业知识方面的学习主要是针对酒店的,但在职业意识和职业技能方面主要是培养学生的沟通能力、服务意识、团队合作、礼仪等方面的,这些能力的培养在任何行业都是非常看中的,所以酒店管理专业比起一些专业的毕业生来说,看起来更自信、气质更优雅、待人接物更有章法,酒店专业毕业的学生非常受房地产、公司行政接待、销售等职位的欢迎。